레몬칩 에어프라이어로 간편하게 면역력 강화

레몬은 비타민C를 많이 함유하고 있습니다. 이 비타민C의 성분이 혈액순환과 신진대사를 촉진하여 바이러스, 세균 등으로부터 면역력을 높이는 도움을 많이 준다고 알려져 있습니다. 레몬을 단독으로 섭취하기에는 신맛이 굉장히 강하여 먹을 생각을 하지 않습니다. 그래서 다른 음식에 곁들여 먹거나 간편하게 물이나 차로 섭취합니다. 레몬청을 겨울철마다 만들어 놓고 감기가 올 것 같으면 온 식구들 한잔씩 마시곤 했었는데요 바쁜 생활 중에 유리병 소독에 말리고 설탕 사고 너무 번거로웠습니다. 그러던 중 에어프라이어로 레몬을 말려 물에 넣어 마시거나 따뜻하게 차로 마셔도 영양소 파괴 없다는 것을 알게 되었습니다.

레몬차 이미지

레몬의 효능

• 면역력 강화
• 리미노이드 성분이 항암, 항종 양 특성이 있어서 암 위험을 낮춰줌
• 비타민C 성분이 콜라겐 생성을 촉진, 멜라닌 색소의 침착을 방지하며 피부 미용에 효과적
• 베타카로틴 성분이 항산화 작용을 하여 노화 예방
• 칼륨 성분이 혈관 내 나트륨과 노폐물 배출을 도와주어 고혈압, 동맥경화 등 혈관 관련 질환을 예방
• 콜레스테롤 수치 낮춰줌
• 배뇨의 증가(노폐물 제거 촉진)_해독작용
• 플라보노이드 성분이 소화불량에 도움
• 피로 해소

좋은 레몬 고르는 방법

레몬 표면에 멍이 들거나 갈색 반점이 보이는 레몬은 고르지 않기를 바랍니다. 선명한 노란색을 띠고 윤기가 나는 것, 껍질은 얇은 것, 꼭지는 초록색, 레몬을 만졌을 때 과육이 단단하게 느껴지는 것이 비타민C 함량이 높을 것입니다.

레몬 세척 방법

소금물이나 베이킹소다를 녹인 물에 레몬을 3~5분 정도 담가 놓습니다.

흐르는 물에 깨끗에 세척합니다.

냄비에 물을 끓여 물이 끓어오르면(식초나 소금을 넣어도 됨) 세척한 레몬을 살살 굴려주며 레몬 껍질을 다시 한번 더 세척합니다 (왁스 제거)

에어프라이어로 레몬 칩 만들기

1. 레몬을 균일한 크기로 잘라줍니다. 너무 얇게 자르면 에어프라이어에 돌릴 때 까맣게 타버립니다. 두꺼우면 두꺼운대로 에어프라이어에 온도와 시간을 늘려주면 되니 균일하게만 잘라주면 에어프라이어 작업이 힘들지 않을 것 같습니다.
2. 슬라이스 된 레몬에 씨를 다 제거해줍니다. 씨가 그대로 오래 보존되어 있으면 쓴맛이 강해집니다.
3. 저는 층층 에어프라이어가 아니고 바스켓 모양의 에어프라이어인데요 90도로 맞춰서 겉 부분의 수분이 만져지지 않을 정도로 돌렸습니다. 중간에 한 번은 뒤집어 주기도 했습니다. 저는 균일한 크기로 자르지 못해서 시행착오가 많았습니다. 온도는 기계마다 다르고 놓는 위치마다 달라서 정해진 온도와 시간은 없습니다. 눈으로 직접 보면서 체크하면 최고의 레몬 칩이 완성될 것입니다.
4. 완성된 레몬 칩을 유리병이나 지퍼백에 보관하여 생수에 넣어서도 마시고 따뜻한 차로도 마시면 추운 겨울 면역력 걱정 없이 지낼 수 있을 것 같습니다.